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owner pâtissier

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YASUHARU  KATAOKA

広島県出身。

東京・自由が丘 モンサンクレールをはじめとする、

辻口博啓ブランドの名古屋店である「フォルテシモ アッシュ」にて総括責任者に就任。

未来につなぐ洋菓子創り…その答えは文化・伝統にあると考え、

自身の原点である広島県にて「パティスリー  グラン クラシック」をオープン。

今の自身が存在するのは、育ててくれた故郷である広島、

そしてそこに住むたくさんの人達。感謝の気持ちを込めて、

懐かしくも新しい洋菓子を日々探究・創造し、

地域社会に貢献していきます。

広島県出身。

東京・自由が丘 モンサンクレールをはじめとする、

辻口博啓ブランドの名古屋店である「フォルテシモ アッシュ」にて総括責任者に就任。

未来につなぐ洋菓子創り…その答えは文化・伝統にあると考え、

自身の原点である広島県にて「パティスリー  グラン クラシック」をオープン。

今の自身が存在するのは、育ててくれた故郷である広島、

そしてそこに住むたくさんの人達。感謝の気持ちを込めて、

懐かしくも新しい洋菓子を日々探究・創造し、

地域社会に貢献していきます。

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パティスリーグランクラシック 本店

広島県広島市中区鶴見町14-10

TEL:082-567-4327

定休日:火曜日・水曜日(不定休) 毎月の休みはインスタグラムにて  

営業時間:10:30 ~ 18:30

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